WINTER SLOE GIN 700 ml
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Description
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Burgen Drinks Winter Sloe Gin, der durch Mazerieren, also das Einlegen von Schlehen erzeugt wird, kann man super zum Mischen und pur Verköstigen nutzen.
Für die kalten und dunklen Monate haben sich die Jungs von Burgen Drinks etwas überlegt und eine Winter Edition kreiert. Den Wintergenuss bringt die Zugabe von Zimt und Ingwer ins Spiel.
Diese Edition ist allerdings zeitlich limitiert.
Eine intensiv fruchtige und angenehm milde Gin-terpretation. Die verwendeten Schlehenfrüchte reifen etwa ab September und werden zumeist nach dem ersten Frost am Strauch geerntet. Durch Frosteinwirkung wird ein Teil der bitter schmeckenden und adstringierend wirkenden Gerbstoffe in den Früchten enzymatisch abgebaut. Dabei sinkt der Gerbstoffgehalt im Fruchtsaft.
Ein vollständiger Abbau der Gerbstoffe ist hingegen unerwünscht, da sie wesentlich zum Geschmack der Produkte beitragen. Den Geschmack runden dann Zimt und mit seiner angenehmen Schärfe der Ingwer ab.
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